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20cmクグロフ型1個分
OR パウンド型2個分 |
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| 材料 |
| バター |
150ｇ |
| 卵 |
3ヶ |
| 砂糖 |
120ｇ |
| 強力粉 |
120ｇ |
| 薄力粉 |
180ｇ |
| 塩 |
2.5ｇ |
| バナナ |
大5本 |
| ＢＰ |
18ｇ |
| ※ＢＰはベーキングパウダー
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作り方
1.バナナは1㎝の輪切りにしておきます。
バターは出来れば、室温にもどしておきます。
粉類とＢＰを合わせて、ふるいにかけておきます。
型にオーブン用のシートを敷いておきます。
もしくはアルミホイルを敷いて油を薄くひいておきます。
2.バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。
3.砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
できれば、3回に分けて入れるとふわふわになります。
4.溶きほぐした卵を3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
5.4に1の粉の1/3を入れて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
粉・バナナ・粉・バナナ・粉の順に混ぜていきます。
6.型に、5の生地を流し込みます。
オーブンで180℃で10分、140℃に下げて40分焼きます。
竹串を刺して生地が付いて来なければ、出来上がり。
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素朴な味のバナナケーキです。
焼きたては、外はサクサク、中はふんわり。
もちろん、冷めてもとってもおいしいです。
おっちゃんのお気に入りの一品。
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